冷冻杂货是确保它们尽可能长时间保持新鲜和可用的绝佳方式。毕竟，没有人希望浪费食物，但如果您最近超买土豆，它们是否属于可冷冻食品类别?

事实证明，是的，你可以冷冻土豆。

虽然含淀粉的蔬菜可能不是您首先想到的冷冻食品(如果储存得当，它们的保质期确实很长)，但如果您真的想防止可怕的发芽，那就是要走的路。另外，不需要很多准备工作。

冷冻马铃薯时，应在马铃薯全熟或半熟时进行。你不能把一个完整的、生的土豆扔进你的冰箱里。相反，将土豆切成方块(如果需要，可以去皮，但这不是必需的)。然后，将一锅淡盐水烧开，将土豆块放入水中焯一下。如果较小的立方体，让它们煮沸 3 分钟，较大的立方体最多煮 10 分钟。

取出土豆并立即将它们浸入冷水中以停止烹饪过程。沥干土豆，拍干，然后将它们单层放在烤盘上。将床单放入冰箱至少四个小时。然后，将它们放入密封容器中，您就得到了可用的冷冻土豆。

无论您是打算在这个假日季节大量制作土豆泥，还是只是想确保您从大量购买土豆中获得最大收益，您(和土豆最好的朋友)都可以使用冰箱。