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王八看绿豆王八指的是鳖。王八是鳖的别称，也可以称之为乌龟。在《史记·龟策传》由西汉史学家褚少孙增补的《龟策传》中，作者根据远古时代三王、五帝以“神龟”和蓍草卜筮的传说，将“神龟”分为八种。每一种都有一个名称，第八种名为“王龟”，于是，后人便将这列在第八位的“王龟”简称为“王八”。久而久之，“王八”也就成了乌龟的别名，人们也常将乌龟与王八放在一起连用。

如明代郭勋编的《雍熙乐府》中有一首《叨叨令兼折桂令》，就将“龟儿”和“王八”连在一块，用来指同一种人：“虾儿腰，龟儿辈，玉连环系不起香罗带；脊儿高，绞儿细，绿茸毛生就的王八盖。”

由此可见，所谓“王八”指的就是乌龟，是乌龟的别名。既然乌龟又俗称王八，那么人们忌讳称呼“乌龟”的同时也就必然要忌讳称呼“王八”了

“王八瞪绿豆、看对眼了”因为王八的眼睛只有绿豆大小，一只绿豆放在它的眼前，它只有“豆眼”的选择。也就是看得眼睛不会动了，看傻了，看呆了，眼睛看直了，就是看上了的意思用来比喻男女互相喜欢。