目前关于大家提出的豆瓣酱怎么做这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些豆瓣酱怎么做相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

豆瓣酱做法：

准备材料：红美人椒1500克、干辣椒1000克、豆瓣700克、盐640克、高度白酒1000克、花椒50克、甜酒100克、菜籽油2000克。

将豆瓣用清水搓洗干净。

烧一锅热水将豆瓣冲洗一遍，再用漏篮将豆瓣沥干水分。

用白酒浸泡住豆瓣，浸泡4~5天。

将红美人椒清洗干净，去蒂沥干水分。

干辣椒用温热水清洗干净，去蒂沥干水分。

将红尖椒和干辣椒打碎备用。

豆瓣泡好后将其掐碎。

然后倒入剁碎的辣椒里，拌匀。

将盐、花椒、甜酒放入豆瓣酱里拌匀。

1倒一些菜籽油拌匀，静置一下。

1将豆瓣酱装入陶罐里。

1最后倒入菜籽油封坛。

1密封后放阳台上晒3~4天后，打开用勺从下往上翻动，再倒入一些菜籽油将其掩盖住，毎隔一周翻动一次，一个月后即可食用。