目前关于大家提出的腌咸蒜的正宗方法比例这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些腌咸蒜的正宗方法比例相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

１、比例：５００ｇ大蒜、５００ｇ酱油、１３０ｇ醋、５０ｇ红糖、３片香叶、一小段桂皮、３颗八角、２ｇ高度白酒。

２、大蒜剥皮，留两三层皮不剥，切掉根部，洗净，晾干水分备用。

３、熬料汁：酱油、醋、红糖、香叶、桂皮、八角倒入锅中烧开，关火放凉。

４、大蒜放到瓶子里，倒入料汁、白酒，盖上盖子腌制一个月左右即可。

大蒜按储存方式分为市场蒜和冷库蒜；主要栽培品种有：山东苍山大蒜品种群、吉林白马芽、山东成武大蒜、山东金乡白蒜、 江苏太仓白蒜、陕西蔡家坡紫皮蒜等。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌 消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。大蒜中含有一种叫 硫化丙烯的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒。