目前关于大家提出的芦笋需要焯水吗这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些芦笋需要焯水吗相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

芦笋需要焯水，原因如下：

芦笋带有天然的涩味，可以通过焯水来去掉异味，还可以去掉没有洗掉的残存农药。

芦笋质地比较脆嫩，但是属于硬质蔬菜，直接炒，要炒很久才能入味熟透，切口感不够脆嫩。通过焯水，提前把芦笋煮成半熟，再通过凉水过凉，能让芦笋更加脆嫩爽口。

芦笋含有草酸，草酸会影响人体对钙的吸收，可以通过焯水的方法，去掉部分草酸。