家庭版桃酥的简易做法

桃酥是一种香甜酥脆的传统中式点心，深受大人小孩的喜爱。用烤箱制作桃酥不仅简单方便，还能让家人品尝到健康美味的小零食。以下是家庭版桃酥的详细做法，只需几步就能轻松完成。

首先准备食材：低筋面粉200克、细砂糖80克、鸡蛋1个、玉米油或植物油100毫升、泡打粉3克、小苏打1克以及适量的核桃碎或其他坚果碎（可根据个人口味调整）。如果喜欢更浓郁的香味，还可以加入少许香草精。

步骤一：混合干料。将低筋面粉、泡打粉和小苏打过筛后放入一个大碗中，搅拌均匀。这样做可以避免结块，确保桃酥口感细腻。

步骤二：调制湿料。在另一个容器里打入鸡蛋，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至糖完全融化且蛋液略微发白。接着倒入玉米油，继续搅拌均匀，形成乳化状态。

步骤三：融合干湿材料。将湿料缓缓倒入干料中，边倒边用刮刀翻拌，直至看不到干粉为止。最后撒入切好的核桃碎，轻轻拌匀即可。此时面团会比较松散，但不要担心，这是正常现象。

步骤四：整形与烘烤。取一小勺面糊放在铺好烘焙纸的烤盘上，用手稍微整理成圆形饼状。注意每个桃酥之间留出一定间距，因为它们会在烘烤过程中膨胀。预热烤箱至170℃，然后将桃酥送入烤箱中层，上下火烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色即可取出。

最后一步是冷却装盘。刚出炉的桃酥非常酥脆，建议放置几分钟后再食用，这样不仅更安全，也能更好地保留其风味。

这款家庭版桃酥制作过程简单，无需复杂的工具，只需一台烤箱就能完成。无论是作为下午茶点还是节日礼物，都是极佳的选择。快来试试吧！