“老寿星”的说法由来如下：“寿星”本为恒星名，为福、禄、寿三星之一，即南极星，旧时以为此星主寿。

秦始皇统一天下后，在长安附近杜县建寿星祠。

后寿星演变成仙人名称，即南极老人，又称南极仙翁或南极真人，为元始天尊座下大弟子。

因为他主寿，汉族民间认为供奉这位仙神，可以使人健康长寿。

因为“寿星”的形象为一白发老翁，鹤发童颜，面目慈祥。

所以将长寿的老人称之为“老寿星”。