板栗壳是板栗的外果皮，药性甘、涩、平，具有降逆、止血的功效，主治反胃、鼻衄、便血等症。

说到底是中药，化学上要说为什么就难了- -可能是下面这个从板栗壳中提取出来的板栗壳色素属于黄酮类，色调上属于一般植物原料中难于得到的棕色素系列，不仅可以广泛的用作食品、日用化学品和药品等产品的着色剂，还具有一定的药用价值。