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麦饭石本身是一种药石，它作为不粘锅的涂层一般是不会产生毒性的，但是，如果在平时使用不粘锅的时候，使用不当则可能会导致麦饭石脱落问题，所以，建议大家在使用麦饭石不粘锅的时候尽可能选择木制的铲子来跟不粘锅搭配使用。

麦饭石富含人体必需的多种微量元素，因为这种石头属于火山岩石，具有很大的比表面积，并且对细菌具有很强的吸附作用，因此可以用于水质净化、污水处理。饮用麦饭石水，可以调节机体的新陈代谢，有健胃、利尿、保肝和防衰老作用。

麦饭石锅和铁锅的区别：

一、铁锅特点：

１、铁锅是我国的传统厨具，不含其他化学物，不会氧化；

２、导热快，做大锅菜熟得快；

３、容易生锈，尽量不要煮汤，熬药，盛菜过夜，以免锅表面保护其不锈的食油层消失；

４、刷锅时尽量少用洗涤剂，有稍微锈迹用醋清洗就行，洗完记得把水擦干。

二、麦饭石锅特点：

１、受热均匀，油烟少；

２、多层复合，有点重量，比普通不粘锅耐用；