目前关于大家提出的皮蛋凉拌的做法这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些皮蛋凉拌的做法相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

用料：皮蛋３个、生抽１汤匙、香醋0.5汤匙、白糖２克、白芝麻少许、蒜２瓣、细香葱２棵、红甜椒1个、植物油２茶匙。

皮蛋洗净，剥去外壳，刀沾清水将其切成小块。

淋上１汤匙生抽、0.5汤匙香醋、并撒上少许白糖，随后将葱、红甜椒、蒜切丁。

锅里热油，依次爆香蒜、红甜椒和葱，随后淋在皮蛋上。

最后撒上少许白芝麻即可享用。

小贴士：花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋，松花蛋，黝黑光亮，其主要原材料为鸭蛋，每１００克当中含有可食部位水分占６０－７０克，蛋白质１４克，脂肪１１克，富含维生素Ａ、Ｂ族，还有钠等。皮蛋当中铅含量应该控制在每千克０.５毫克以下，ｐｈ值应该大于９.５。 皮蛋常作为凉拌菜食用，能够清热去火。