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芝士焗龙虾的做法：

龙虾虾背和胸前用剪刀剪开，掰开两半，挑出虾线，剪掉腮。

龙虾泡３０分钟，期间换几次水。烧开水，把龙虾放蒸屉中蒸１０分钟取出，放在铺好锡纸的烤盘上。

在龙虾上铺满奶油蘑菇汁，撒上马苏里拉奶酪丝放入烤箱，１８０度烤１０－１５分钟，至金黄即可。

波士顿龙虾的营养价值：

１、波士顿龙虾生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪。

２、波士顿龙虾维生素Ａ、Ｃ、Ｄ及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。

３、从蛋白质成分来看，波士顿龙虾的蛋白质含量为１８.９％，高于大多数的淡水和海水鱼虾。

４、波士顿龙虾其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的８种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，波士顿龙虾还含、有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

５、波士顿龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

６、波士顿龙虾有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。