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油麦菜、菠菜、花菜、油菜、小白菜等。蔬菜馒头是一道面点，制作原料主要有面粉、酵母、泡打粉、胡萝卜汁，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效，可谓是老少皆宜。

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

馒头，别称馍、蒸馍，特色传统面食之一，是一种用面粉发酵（或拌入内馅）蒸成的食品，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明。

馒头制作简单，味道松软可口，通常是半球形、长方体，大小从直径４公分左右到直径１５公分左右均有。

南方只有馒头一词，北方又称为馍、馍馍、卷糕、大馍、蒸馍、面头、窝头、炊饼、干粮等。在江浙被称为白馒头、实心馒头等，在浙江温州又被称为实心包。其它地方则直接称为馒头或淡包，一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头），经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。主要分为以下几种主要类型。