目前关于大家提出的鹅蛋清和黄的营养价值这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些鹅蛋清和黄的营养价值相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

鹅蛋黄：鹅蛋黄中含有丰富的胆固醇、卵磷脂、卵黄蛋白、多种维生素和矿物质，能够为人体补充多种营养物质，具有补中益气的作用，对身体和大脑的发育有着积极作用，而且蛋黄之所以呈现黄色的其中一个原因是因为里面含有核黄素，能够预防口角炎、唇炎、角膜增生等。

鹅蛋清：鹅蛋清中的主要成分为蛋白质，还有少量脂肪、维生素和矿物质。鹅蛋中的蛋白质为完全蛋白质，符合人体的氨基酸需求，易于人体消化吸收，适量食用具有强身健体、增强身体抵抗力的作用，但对于蛋白质过敏人群来说不宜食用。