目前关于大家提出的麻辣香锅制作方法这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些麻辣香锅制作方法相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

用料：红薯１／２个、平菇１把、藕１／３节、五花肉１小块、金针菇１把、鱼豆腐１０个、竹笋１块、脆皮肠１０个、豆腐皮１张、魔芋丝１盒、香菇４个、大葱１／２根、姜１／２块、香叶３片、灯笼椒２０个、八角３个、花椒１把、麻辣香锅底料１包、郫县豆瓣酱４茶匙、香菜１把、白芝麻１把、白砂糖４茶匙、植物油适量。

全部食材清洗干净，平菇去根撕块，香菇切片，金针菇切去根洗净，竹笋去皮切条，藕去皮切片，五花肉切片，鱼豆腐切片，红薯切条，豆腐皮切小片，姜切片，香菜切段，大葱切段。

锅内放油，下红薯煎炸至金黄，盛出备用。

鱼豆腐、豆皮、魔芋丝、金针菇等部分食材可以先焯水至８分熟后捞出控干。

制作五香油：炒锅倒植物油，放入３颗八角、１把花椒、３片香叶，炒至调料成棕黄色，捞出香料倒掉，底油待用。

锅内底油下灯笼椒炒至出辣香，然后捞出备用。

放五花肉片小火煸炒出油。

放入一整包麻辣香锅底料和４茶匙郫县豆瓣酱，炒出红油和香味。

加入姜片、大蒜、大葱炒香。

依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、藕片）不耐火候的后放（比如竹笋），快速翻炒均匀。

加入４茶匙白砂糖，之前炒好的灯笼椒，和食材翻炒均匀。

1出锅前撒香菜段，白芝麻即可。