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蟹田米在种植稻米的田中放入螃蟹，有效利用养螃蟹来除掉田里的害虫，同时蟹的排泄物又肥沃了田地，完全通过投放螃蟹防病除虫，不用杀虫剂。由于蟹对农药非常敏感，稻田不能打农药。蟹田米与普通米相比光亮透明、色泽均匀、口感柔软、味道清新、糯而不粘。普通大米需要喷洒农药来防治病虫害。

蟹田米的营养价值和纬度、阳光、水源、土壤有关，天赐了蟹田富硒米独特的环境。米质晶莹透亮、软筋香甜、适口性强，富含蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙、镁、硒等微量元素，其中“生命元素”硒的含量是普通大米的10倍以上，营养价值非常高。总之蟹田富硒米有超高的含“硒”量以及晶莹剔透的外表，可以说营养大米的米神。