想必现在有很多小伙伴对于辣子全鸡的做法方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于辣子全鸡的做法方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。准备材料：鸡、干辣椒、葱、姜、花椒、盐、料酒、白糖、油、蒜、鸡精、青椒。做法如下：将鸡洗净后切成小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味；姜、蒜切片，葱切段备用，干辣椒和青椒切成小段备用；锅中倒入油烧热后，放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油，再次下锅用大火炸一遍，使得表面更金黄，然后出锅沥油备用；在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，随后放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味；放入炸好的鸡块，青椒翻炒，最后撒入鸡精、白糖和葱段炒匀盛盘即可。

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