一份绿色的地中海饮食(“ Med Med”)含有更多的植物物质，很少有红肉或家禽，对心血管和代谢健康的影响甚至可能比传统饮食要好，至少在男性中如此。心脏杂志。

地中海饮食富含植物性食品，可降低患心脏病，中风和糖尿病的风险，目前已成为预防冠心病的饮食指南的骨干。

人们认为其影响与膳食中多酚摄入量增加，“健康”脂肪和纤维摄入量以及动物蛋白摄入量减少有关。

研究人员想弄清楚这种饮食的绿色版本，绿色植物食物来源中的含量更高以及红色肉类摄入量是否更低，是否对健康更有利。

他们将平均年龄为51岁的294个久坐和中度肥胖的人(BMI为31)随机分为三个饮食组。

第一组获得了促进体育锻炼的指导和获得健康饮食的基本指导。

第二个人接受了相同的体育锻炼指导，并建议遵循限制卡路里的饮食(男性每天限制热量在1500-1800大卡/天，女性每天限制热量在1200-1400大卡/天)。

这种碳水化合物的含量很低，富含蔬菜，而家禽和鱼类代替了红肉。其中包括每天28克核桃。

第三组接受了体育锻炼指导以及关于遵循类似卡路里限制的地中海饮食绿色版本(“绿色医学”)的建议。

其中包括28克/天的核桃仁，避免红色/加工肉类和大量植物物质。它还包括每天3-4杯绿茶和100克冷冻的Wolffia globosa(栽培的Mankai菌株)的多维数据集，该蛋白质是水生植物浮萍的一种高蛋白形式，被用作一种基于绿色植物的蛋白质奶昔，可以部分替代动物蛋白。

六个月后，评估了每种饮食对减肥以及心血管和代谢危险因素的影响。

两种地中海式饮食的人都减轻了体重：绿色Med 6.2公斤;地中海5.4公斤;健康饮食1.5公斤。

腰围-一种可能有害的中腹部隆起的指标-在绿色Med饮食中的腰围平均缩小了8.6 cm，相比之下，地中海饮食中的腰围平均缩小了6.8 cm，健康饮食中的腰围平均缩小了4.3 cm。

绿色环保饮食组的“不良”低密度胆固醇下降幅度更大，为6.1 mg / dl，降低了近4%。地中海饮食组的当量为2.3 mg / dl(接近1%)，健康饮食组的为0.2 mg / dl。

同样，在绿色Med饮食中，其他心血管和代谢风险因素的改善也更大，包括舒张压下降，胰岛素抵抗以及炎症的重要标志物C反应蛋白，C在动脉硬化中起关键作用。“好”胆固醇与“坏”胆固醇的比例也增加了。