目前关于大家提出的辣椒切碎了怎么腌制好吃这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些辣椒切碎了怎么腌制好吃相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

食材：新鲜红辣椒、盐、冰糖、白酒、姜、蒜。

１、选用新鲜的红辣椒，如果想要辣一点可以用二荆条红辣椒，清洗干净后，晾干水分。

２、准备大蒜，嫩姜清洗干净，姜切小块或拍碎即可。

３、红辣椒切段同蒜一同放入料理机里打碎，以前是用纯手工剁，不过自从家里买了这款料理机，就直接用料理机分次打碎节省力气又节约时间很方便，为了更方便在料理机里放辣椒时也同时放了盐，便于搅拌。密封装好腌制。

技术要点：

１、清洗辣椒时不要去蒂，能够避免生水进去，防止腌制时变质。

２、任何腌菜想要长时间保存，都不能碰到生水和生油，否则容易发霉变质。