目前关于大家提出的馒头的制作方法和步骤如下这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些馒头的制作方法和步骤如下相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

用料：小麦面粉400克、小米粉100克、干酵母粉5克、细砂糖50克、纯牛奶230克。

将100g小米粉和400g小麦面粉放入碗中，混合均匀。

将温热纯牛奶倒入碗中，加入5g干酵母粉，搅拌至酵母粉融化。

将酵母牛奶倒入和面盆中，放入细砂糖和面粉、小米粉混合物。

先用筷子将所有材料搅拌至看不见干面粉絮状。

再揉成光滑柔软的面团，滚圆以后盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖地方进行发酵。

发酵至两倍大小，手指蘸面粉插入面团中，拿出手指面团不回缩也不塌陷表示发酵好。

面团倒出来，加入少许干面粉，重新排气揉匀，将面团用擀面杖擀开成厚薄均匀的长方形薄片。

用刷子在面片表面刷少许清水，将面片从下往上卷起来，整理成粗细均匀细长条，将收口朝下放置。

用手指当做尺子，切成三指宽的小段。

将馒头生坯摆放到蒸盘中，蒸盘中要垫油纸防粘，每个馒头生坯之间要留出空隙，便于发酵。

1发酵完成设置温度100度，时间18分钟，时间到即可享用。