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绿茶。

绿茶营养成分较红茶丰富，尤其是茶多酚。研究发现，茶多酚可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，具有预防动脉硬化、降低血压和血脂、防治血栓等作用。

由于茶多酚不耐高温，不可用沸水冲泡，温水冲泡更能发挥其保健功能。除了绿茶外，其他如黑茶、花茶、青茶、白茶、黄茶等，都有降血清胆固醇和甘油三酯的作用。