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排骨的骨油藏在骨髓中，骨髓是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料,多食可以起补虚劳，益精血的功效作用。西药来讲可以补钙、磷。嚼碎来吃那些骨髓，对身体有好处的，润肺，补肾、填髓。治虚痨羸瘦，精血亏损，跌扑损伤，手足皴裂。骨头里面的骨髓是比较有营养的，孕妇需要的营养比较多，是比较合适食用的。可以适度的多吃些，不过含有一定的脂肪，太多了容易长胖。骨髓可以补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。