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沙葱的功效作用：

健胃

沙葱的腌制品口感清爽，性醇味辣，助消化、健胃，可谓食品中的佳品。

杀菌抑菌

沙葱性温，味辛，含有丰富的挥发性物质，其气味辛辣，具有杀菌抑菌的作用，同时沙葱中含有的含硫化合物，也有很强的杀菌作用。

增强抵抗力

沙葱中的维生素含量很高，其中维生素C的含量高达每100克沙葱64毫克，远远高于大部分的水果和蔬菜，可以增强体内吞噬细胞的吞噬能力，增加对病毒的抵抗力；同时沙葱中含有的胡萝卜素和维生素A，因此食用沙葱可以增强抵抗力。

沙葱：

沙葱，百合科葱属植物。其鳞茎密集地丛生，外皮褐黄色，破裂成纤维状，呈松散的纤维状，叶半圆柱状至圆柱状；其花葶圆柱状，下部被叶鞘，子房倒卵状球形，花柱略比子房长，不伸出花被外。它生长于海拔800~2800米的荒漠、砂地或干旱山坡，分布于、俄罗斯、哈萨克斯坦和蒙古西南部。