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回族人基本都信奉伊斯兰教，伊斯兰教在唐朝时被称为大食法。

根据伊斯兰教的规定，回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血。

禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名后屠宰。

大多数信奉伊斯兰教的回族人不可食用猪肉。