目前关于大家提出的香椿炒鸡蛋的做法这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些香椿炒鸡蛋的做法相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

用料：香椿、鸡蛋、盐、料酒、食用油。

１、香椿洗净，焯水，用冷水冲凉后抓干水分，然后切成小段备用。

２、鸡蛋打成蛋液，加入切碎的香椿。放盐搅拌均匀。

３、热锅倒油，油温７成热倒入香椿鸡蛋液。炒至鸡蛋颜色金黄出锅装盘即可。

香椿：

又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。