目前关于大家提出的花青素的功效与作用这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些花青素的功效与作用相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

抗氧化：花青素抗氧化作用很强，能清除自由基，保护细胞，延缓衰老。

抵抗紫外线对皮肤的损伤：花青素能抑制胶原蛋白酶，保护皮肤，增加皮肤的光泽度。

抗过敏：花青素可以抑制组胺的生成，从而减轻过敏和炎症反应。

花青素：

花青素，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷 水解而得的有颜色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。

在植物细胞液泡不同的PH 值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。已知花青素有20 多种，食物中重要的有6种，即天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素。自然状态的花青素都以糖苷形式存在，称为花色苷，很少有游离的花青素存在。花青素主要用于食品着色方面，也可用于染料、医药、化妆品等方面。