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牛里脊肉是牛的哪个部位

2026-06-16 20:23:33

问题描述：

牛里脊肉是牛的哪个部位，这个怎么解决啊？快急疯了?

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2026-06-16 20:23:33

钓野户外

问答领域知识达人

2026-06-16 20:23:33

1、牛里脊肉，别名“沙朗”、“西冷”或“腓利”，属于牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉，肉质细嫩不失嚼劲，有去骨和未去骨之分，牛里脊肉中的腓利则是取自沙朗肉的中段，可切成牛排。

2、牛肉，在中国人的日常饮食中，仅次于猪肉，是中国人食用第二大肉类食品，其高蛋白质和低脂肪，味美肉嫩。做法多样，口感爽滑，适宜烧烤、香煎、滑炒、滑熘、软炸等。

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