目前是有很多朋友们对于果糖是不是还原糖这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些果糖是不是还原糖相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

高中有机化学还原性糖有：葡萄糖（含有醛基)，果糖（含有痰基)，麦芽糖（两分子葡萄糖的缩合物），果糖具有还原性的原因是：果糖在碱性溶液中发生异构，端位相邻羟基和絮基转化为烯醇中间体，再进一步异构为葡萄糖。

果糖会导致长胖吗

果糖促进食欲

与摄入同热量的葡萄糖饮料相比，摄入等热量的果糖饮料后，胰岛素和瘦素分泌水平较低，饥饿激素分泌水平较高。简单来说，果糖会影响激素、神经系统等，导致我们食欲大增，从而摄入更多。

果糖会降低静息代谢

长期摄入会降低静息代谢（约等于基础代谢），可能与其代谢途径有关。

果糖促进脂肪合成

人体缺乏大量吸收纯果糖的能力，但是当果糖与葡萄糖一同摄入时（尤其在比例为1:1的情况下），机体吸收果糖的能力显著增加。在肝脏中，果糖会被转化为一种能形成脂肪的物质（磷酸二羟丙酮）。由于果糖代谢不受体内的限速控制，因此其代谢产物超过了身体正常的代谢能力，多余的产物便会被用于合成脂肪。

果糖促使尿酸生成，从而促进脂肪堆积

果糖代谢过程中会导致尿酸大量生成，并抑制排泄尿酸的功能，从而导致尿酸水平上升，而尿酸则会减少脂肪的分解，促进脂肪合成。此外，尿酸还可通过诱导线粒体氧化应激，诱使脂肪合成。

同时，果糖若是在肠道中未被完全吸收可引起腹泻等症状。所谓的某些水果、蜂蜜能治便秘，实际上可能只是果糖的副作用。

四类人群不宜食用果糖

一是果糖不耐受的人。主要因为缺乏B型醛缩酶，吃果糖也会造成1-磷酸果糖堆积，大量消耗肝中磷酸的储备，加速乳糖酵解，造成乳酸酸中毒和餐后低血糖。这种病症常表现为自我限制，即果糖不耐受的人很快发展成强烈的对任何甜食的厌恶感。

二是脂肪肝和高甘油三酯血症的人。主要因果糖代谢吸收快，和葡萄糖一样能转化合成甘油三酯，尤其过量摄入会导致脂肪肝和高血脂。

三是肥胖症的人。主要因果糖可降低机体对瘦素的敏感性。瘦素是一种可调控食欲的激素，能促使摄食减少、能量消耗增加，从而降低体重。因为果糖对瘦素的抑制作用，使得果糖摄入多者，更有可能饮食过量，导致肥胖症。

四是痛风的人。主要因过量摄入果糖升高血尿酸。有研究发现每天摄入果糖超过50克的人（相当于2-3罐饮料），患高尿酸血症的风险会比每天少于10克者增加2-4倍。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。