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生石灰与水会发生化学反应，接着就会立刻加热到超越300℃的高温。反应不需要其它条件。生石灰与水反应的化学方程式为：CaO + H2O = Ca(OH)2。生石灰主要成分是氧化钙，通常制法是将主要成分为碳酸钙的天然岩石在高温下煅烧，即可分解生成二氧化碳以及氧化钙。

石灰最常见的一种用途应该就是刷墙了。用熟化并且陈伏好的石灰膏，加入水稀释成石灰乳，这样的话就可以用作室内或者室外的涂料，天棚也是可以的。生石灰具有碱性，它可以用来改善酸性土壤，倘若在碱性土壤上使用了生石灰，会让土壤过碱。

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