每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是鸡胗怎么做好吃方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

用料：鸡胗２００克、泡椒半碗、尖椒３个、生姜１块、蒜２瓣、大葱１段、生抽８克、料酒１０克、食盐２克、植物油１５克。

1、鸡胗洗净放入锅里焯水，水里加入适量料酒。

2、尖椒切成小块、泡椒切成小段，葱、姜、蒜切成末。

3、焯好水的鸡胗切成片，锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末。

4、加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用。

5、锅里再放入适量花生油，烧到七成热，放入尖椒和泡椒翻炒，加入适量盐，翻炒入味。

6、加入鸡胗，混合翻炒入味，加入少许生抽翻炒均匀出锅。

烹饪技巧：

1、鸡胗提前用清水浸泡，然后用流水冲洗干净。

2、泡椒用清水浸泡10分钟，可减少酸味；

3、尖椒泡椒先下锅翻炒至出味，再放入鸡胗可充分入味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。