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螃蟹能放多久

1、刚买回来的螃蟹，用家中比较深的洗手池、较大的塑料桶或是浴缸来饲养，然后放入清水，如果是用自来水，建议将自来水先晾晒2个小时左右，水不要放置太深，让螃蟹刚好能够站起来为宜，这样可以保存3-5天。

2、在养殖的水中放入少量的小鱼小虾，能使螃蟹存活7天甚至更久，品质好的大闸蟹存活率可以达到95%以上。

3、将螃蟹的脚和钳子捆起来后放入冰箱的冷藏层，在螃蟹的上面盖上一条湿毛巾即可，每隔1天用手轻触螃蟹眼睛，若出现反应不灵敏的情况就需立即食用，反应灵敏的螃蟹可以继续储存，一般能够保存3天左右。

4、煮熟的螃蟹也可以存放，将蒸熟的螃蟹放在一个干净的面盆中，上面用湿毛巾盖住，注意温度不能超过20度，可以存放1-2天；把煮熟的螃蟹用保鲜膜包住，放在冰箱的冷藏室中可以存放3-4天，吃之前拿出来用水蒸煮一遍即可食用。

螃蟹的营养成分

1、每100克螃蟹可食部分含脂肪2.8克、蛋白质17.5克、钙126毫克、磷182毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。

2、以锯缘青蟹为例分析其营养成分，锯缘青蟹的各组分中含有丰富的蛋白质，其中蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为84.23-93.58，雌性生殖腺含量高达30.98%，居鲜品蛋白质含量之最。

3、锯缘青蟹体内含有丰富的脂肪和不饱和脂肪酸（UFA），肌肉的UFA达74.58%、DHA为13.52%、EPA高达18.04%，肝脏Ca含量极高，仅次于鲮鱼、石螺、虾皮、虾米和丁香鱼，其他必需元素Cu、Zn、Mg、Fe、Mn等含量也较高。

螃蟹选购技巧

常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕获后基本离水死，梭子蟹可以人工养殖。梭子蟹、雪蟹摄入的食物品质与生长环境比较好，死后可以食用，挑选时要选新鲜的：背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高。青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中，肉食性，有时还会摄食腐败的小动物。一旦死后，青蟹胃肠道可能有毒素并扩散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用。青蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化，有助于清洗蟹的消化器官。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。